Rottaler Küch

Rottaler Küch ist ein 2012 erschienenes, 64 Seiten starkes Sachbuch zur Geschichte des Arterhofs in Bad Birnbach. Es ist im Bauer-Verlag erschienen.

Inhalt

Im Rottal bei Bad Birnbach, genauer gesagt in Lengham, steht der Arterhof. 1750 wird er zum ersten Mal in einem Kirchenarchiv erwähnt. In der 9. Generation wird der Arterhof bereits als Familienbetrieb geführt. In „Rottaler Küch“ wird die wechselvolle Geschichte des heutigen Kur-Gutshofes erzählt. Nicht minder interessant als die Schilderung des Wandels in der Nutzung des Vierseithofes mit all den Bränden, Hochwassern oder Kriegswirren sind die 88 Rezepte des Buches. Sie zeigen die ganze Vielfalt der Rottaler Küche auf: Dampfnudeln, Zwetschgenbavesen, Krenfleisch, B’sufferne Jungfern, Zaun-Schliaferl, Schuastabuam oder Dradewigspfeiferl sind nur einige Rezepte, bei denen der Speichel zu fließen beginnt.

Literatur

• Stefan Rammer: Heimatliebe kennt keine Grenzen. In: Heimatglocken Nr. 162 vom 19. Juli 2012